Torta al cacao e cocco: con il bimby

Preparazione Torta al cacao e cocco: con il bimby

1. Tagliate a tocchetti 130 g di burro, mettetelo nel boccale, fondetelo 3 Minuti 80°C Vel. Soft e tenete da parte.

2. Posizionate la farfalla e mettete nel boccale 4 uova medie, 200 g di zucchero e montate 5 Minuti 37°C Vel. 4, poi proseguite 10 Minuti Vel 4.

3. Nel frattempo setacciate in una ciotola 130 g di farina 00, 25 g di cacao amaro, una bustina di lievito per dolci e tenete da parte.

4. Imburrate e infarinate la teglia.

5. Smontate la farfalla e versate nel boccale il burro fuso tenuto da parte e 130 g di latte intero 10 Secondi Vel 3.

6. Aggiungete da foro del coperchio le polveri setacciate tenute da parte e amalgamate 20 Secondi Vel 3.

7. Trasferite il composto nella stessa ciotola in cui abbiamo tenuto le polveri e aggiungete 70 g di farina di cocco, amalgamando a mano con un leccapentole con movimento delicato ma deciso dal basso verso l’alto.

8. Versate il composto nella teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno 40 Minuti a 180°C. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura della torta.