La torta al limone è un dolce soffice e delicato che si prepara molto semplicemente. Ideale da mangiare a colazione, la torta al limone si accompagna perfettamente a una tazza di tè ed è un cibo sano e genuino con il quale iniziare la giornata. Per il confezionamento della torta è preferibile utilizzare limoni provenienti da agricoltura biologica poiché la buccia esterna va grattugiata e mescolata al resto degli ingredienti del dolce. Per ottenere un ottimo risultato occorre montare a neve ben ferma gli albumi incorporando lo zucchero semolato poco alla volta. Una volta pronti, è necessario unire gli albumi al resto dell’impasto con movimento delicato, dal basso verso l’alto, per non smontali.
Spolverizzate con lo zucchero a velo.