Per la merenda: torta alle due creme

Name: Per la merenda: torta alle due creme
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Uova; 150 g Zucchero; 300 g Farina 00; 150 ml Latte interro; 100 ml Olio di semi di mais; 1 bustina Vanillina; 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; 1 pizzico Sale; Zucchero a velo q.b.

7 Settembre 2020

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

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Preparazione Torta alle due creme

Scaldate il latte con la bacca di vaniglia incisa. Nel frattempo, amalgamate con una paletta di legno i tuorli e lo zucchero. Incorporate anche la farina, versando nella ciotola un goccio di latte per facilitare l’operazione.
Aggiungete un pizzico di sale e continuate a mescolare per ottenere un amalgama senza grumi. Versate questa pastella nel pentolino con il latte caldo e rigirate con una paletta di legno, finché la crema non si sarà addensata.
In una ciotola, montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, versate poi l’olio di semi a filo, il latte e la vanillina, continuando a montare.
Mescolate la farina con il lievito e aggiungeteli al composto di uova, setacciandoli. Continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche. Versate il composto ottenuto nella teglia foderata con carta forno.
Aggiungete a cucchiaiate le due creme, mischiandole poi tra loro con uno stecco di legno, a creare una spirale. Infornate a 18°C per 45-50 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.