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Torta di brisée ai funghi pioppini e gorgonzola

Name: Torta di brisée ai funghi pioppini e gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pasta brisèe rettangolare; 150 g Gorgonzola; 150 g Funghi pioppini; 1 Finocchi; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Olive nere q.b.; Prezzemolo q.b.; 1 Uova

7 Ottobre 2014

di Renato Salvatori

Ingredienti per 2 persone

Pasta brisèe rettangolare1
Gorgonzola150 g
Funghi pioppini150 g
Finocchi1
Olio extravergine di olivaQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta
Olive nereQuanto basta
PrezzemoloQuanto basta
Uova1

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Preparazione Torta di brisée ai funghi pioppini e gorgonzola

Condite i funghi con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e qualche oliva. Allargate la pasta brisée e distribuite al centro il composto. Aggiungete il gorgonzola a tocchetti e chiudete a rotolo.
Posate il rotolo su una teglia foderata con carta forno, spennellate la superficie con l’uovo e bucherellatela. Infornate a 180°C per 20 minuti. Poi affettate il finocchio e conditelo con olio, sale e pepe.
Sfornate il rotolo di brisée, lasciatelo raffreddare leggermente e tagliatelo a girelle.

Servitelo adagiato sulle fettine di finocchio condite.