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Torta di castagne e cioccolato: senza burro

Name: Torta di castagne e cioccolato
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Farina di castagne; 80 g Farina 00; 200 g Zucchero semolato; 3 Uova; 200 g Mascarpone; 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; 100 g Cioccolato in gocce; Zucchero a velo q.b.; Sale q.b.

La torta di castagne e cioccolato è un dolce semplice che non prevede l’uso del burro: ecco la ricetta di Anna Moroni

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di Anna Moroni • 26 Ottobre 2020

Ingredienti per 6 persone

80
390 cal x 100g
bassa

Farina di castagne 200 g
Farina 00 80 g
Zucchero semolato 200 g
Uova 3
Mascarpone 200 g
Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
Cioccolato in gocce 100 g
Zucchero a velo quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Torta di castagne e cioccolato

Separate le uova e dividete lo zucchero in due parti uguali. Montate i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere una massa molto spumosa e chiara.
Aggiungete delicatamente, sempre montando, il mascarpone. In una ciotola setacciate la farina di castagne, la farina 00, il lievito e un pizzico di sale.
Montate gli albumi con il restante zucchero a neve ben ferma. Aggiungete alla montata di tuorli le farine con il lievito e gli albumi montati, alternandoli e facendo attenzione a non smontare il tutto, infine le gocce di cioccolato.
Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno già caldo a 160°C per un’oretta. Lascate intiepidire, sformate e cospargete di zucchero a velo.