Torta di ricotta al barbecue

Name: Torta di ricotta al barbecue
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Ricotta vaccina; 150 g Zucchero semolato; 250 g Farina; 3 Uova; 20 g Burro; 1 Limone; 80 ml Latte; 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; Gelato q.b.

La torta di ricotta al barbecue è un dolce semplice da fare: ecco come aromatizzarla con la scorza di limone

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di community di Agrodolce • 11 Giugno 2020

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 55 min
Calorie 420 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Ricotta vaccina 200 g
Zucchero semolato 150 g
Farina 250 g
Uova 3
Burro 20 g
Limone 1
Latte 80 ml
Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
Gelato quanto basta

Preparazione Torta di ricotta al barbecue

In una terrina capiente, lavorate a crema lo zucchero e la ricotta, fino a che non sono ben amalgamati.

Aggiungete le uova, uno per volta, e i pezzetti di burro a temperatura ambiente, sempre mescolando. Incorporate sia il latte sia il succo e la scorza grattugiata del limone.

Setacciate la farina e il lievito in una ciotola capiente e, sempre mescolando, incorporate a poco a poco l’impasto preparato ai passi precedenti.

Preriscaldate il barbecue per la cottura indiretta a 180°C. Preparate quattro piccoli recipienti monoporzione in ceramica (oppure una tortiera da 25 centimetri di diametro), imburrati e infarinati. Versate il composto al loro interno e uniformatelo con una spatola.

Disponete i tortini nel barbecue e cuocete con il coperchio chiuso per 35 minuti. Controllate il punto di cottura dell’impasto con uno stecchino e lasciate raffreddare all’interno del barbecue. Servite questa preparazione come dessert a fine pranzo, accompagnandola con il gelato (di fragola, vaniglia o altri gusti). Se ne avanza, biscottatela sulla griglia e servitela con la frutta fresca.