Torta due piani al cioccolato, un dolce per compleanni ghiotti

Preparazione Torta due piani al cioccolato

1. Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate due tortiere (meglio con la cerniera), di 20 cm di diametro. In una ciotola, con il mixer a immersione lavorate la crema di nocciole e cacao con il burro. Aggiungete poi i tuorli, il rum e le nocciole tritate.

2. A parte, montate gli albumi a neve non troppo ferma e incorporateli al composto. Infine, unite anche il cioccolato fuso. Versate l'impasto nelle tortiere e infornate per 25 minuti. Una volta cotte, togliete le torte dal forno e lasciatele raffreddare.

3. Intanto preparate la copertura. In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, sbattete il burro. Unite lo zucchero e il cacao e continuate a lavorare il composto fino a renderlo denso, liscio e cremoso. Se risultasse secco, aggiungete un paio di cucchiaiate di acqua bollente e sbattete ancora.

4. Mettete le due torte una sull'altra e, con una spatola, rivestitele con la copertura.