Torta due piani al cioccolato, un dolce per compleanni ghiotti

Name: Torta due piani al cioccolato, un dolce per compleanni ghiotti
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Uova; 250 g Burro; 400 g Crema di cacao e nocciole; 1 cucchiaino Rum o acqua; 100 g Nocciole; 100 g Cioccolato fondente; Farina q.b.; 300 g Zucchero a velo; 2 cucchiaini Acqua; 100 g Cacao amaro

5 Novembre 2016

di Luisanna Messeri

Ingredienti per 4 persone

Uova6
Burro250 g
Crema di cacao e nocciole400 g
Rum o acqua1 cucchiaino
Nocciole100 g
Cioccolato fondente100 g
FarinaQuanto basta
Zucchero a velo300 g
Acqua2 cucchiaini
Cacao amaro100 g

Stampa la ricetta

Preparazione Torta due piani al cioccolato

Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate due tortiere (meglio con la cerniera), di 20 cm di diametro. In una ciotola, con il mixer a immersione lavorate la crema di nocciole e cacao con il burro. Aggiungete poi i tuorli, il rum e le nocciole tritate.
A parte, montate gli albumi a neve non troppo ferma e incorporateli al composto. Infine, unite anche il cioccolato fuso. Versate l'impasto nelle tortiere e infornate per 25 minuti. Una volta cotte, togliete le torte dal forno e lasciatele raffreddare.
Intanto preparate la copertura. In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, sbattete il burro. Unite lo zucchero e il cacao e continuate a lavorare il composto fino a renderlo denso, liscio e cremoso. Se risultasse secco, aggiungete un paio di cucchiaiate di acqua bollente e sbattete ancora.
Mettete le due torte una sull'altra e, con una spatola, rivestitele con la copertura.

Decorate la torta due piani al cioccolato come più vi piace.