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Torta di grano saraceno al cioccolato: per i celiaci

La torta di grano saraceno al cioccolato è una torta soffice in cui la farina tradizionale si sostituisce con quella di grano saraceno, perfetta per celiaci.

di Giuliana Manca

La torta di grano saraceno e cioccolato è una particolare torta soffice in cui la farina tradizionale si sostituisce con quella di grano saraceno, dal gusto decisamente differente. Il grano saraceno è un perfetto sostituto del grano per chi è sensibile al frumento o ad altri cereali che contengono le proteine del glutine. Il grano saraceno ha inoltre numerose qualità nutritive ed è ricco di potassio e magnesio. Il cioccolato contribuisce a rendere più golosa e appetibile questa torta, perfetta sia per la colazione che per la merenda. Potete servirla semplicemente spolverizzata con zucchero a velo, con cacao amaro, o farcitela con crema di nocciole e cioccolato, panna o confettura fatta in casa.

Ingredienti per 8 persone

  • 60
  • 230 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Torta grano saraceno e cioccoalto

  1. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e 160 g di burro.

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  3. In una ciotola capiente sbattete con la frusta elettrica per qualche minuto le uova e lo zucchero di canna.

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  5. Unite il burro e il cioccolato fusi.

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  7. Aggiungete la farina di grano saraceno e il lievito e amalgamate il tutto.

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  9. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e rivestita di carta da forno del diametro di 24 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fate intiepidire la torta prima di toglierla dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata.

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Servite spolverizzando con abbondante zucchero a velo.