Torta millefoglie di Halloween

Name: Torta millefoglie di Halloween
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Pollo (petto); 1 foglia Alloro; 150 ml Panna liquida; 4 Acciughe sottolio in filetti; 1 Cipolle; 100 g Maionese; 1 cucchiaio Senape; Tabasco q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; 920 g Pasta sfoglia; Nocciole in granella q.b.; Riso soffiato q.b.; Pomodori pachino q.b.

La Torta millefoglie di Halloween è un piatto salato perfetto per una cena informale a tema o per un pranzo autunnale

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di Palma D'Onofrio • 29 Ottobre 2020

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 60 min
Tempo di riposo 30 min
Calorie 430 Kcal x 100g
Difficoltà media

Pollo (petto) 500 g
Alloro 1 foglia
Panna liquida 150 ml
Acciughe sottolio in filetti 4
Cipolle 1
Maionese 100 g
Senape 1 cucchiaio
Tabasco quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Pasta sfoglia 920 g
Nocciole in granella quanto basta
Riso soffiato quanto basta
Pomodori pachino quanto basta

Preparazione Torta millefoglie di Halloween

Portate a ebollizione mezzo litro d’acqua con cipolla, alloro e pepe, salate e cuocete per 20 minuti. Quindi, aggiungete il pollo, fate cuocere per altri 20 minuti e lasciate raffreddare.
Montate la panna, quindi tritate il pollo e i filetti di acciuga finemente. Trasferite tutto in una ciotola e amalgamate la panna delicatamente, dal basso verso l’alto, la maionese, la senape e alcune gocce di tabasco. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Tenete la mousse di pollo in frigo per un’ora circa.
Srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta oppure passate ripetutamente il rullo apposito, quindi infornate a 180°C per 10 minuti. Le sfoglie dovranno diventare dorate.
Montate la millefoglie: mettete un disco di sfoglia su una base da torta della stessa dimensione, stendete parte della mousse di pollo e spolverizzate con della granella di nocciole. Continuate alternando sfoglia e mousse, terminando con la sfoglia.
Pennellate la millefoglie tutta intorno e sulla superficie con la maionese, fate aderire sui bordi la granella di nocciole. Sulla superficie, decorate la millefoglie con il riso soffiato, due pomodorini al centro e una foglia di menta. Trasferite sul piatto da portata.