Torta paradiso al cacao, variante golosissima

La torta paradiso al cacao è una variante più golosa del tipico dolce da credenza della tradizione italiana. La torta paradiso è stata creata alla fine dell’ottocento dal pasticciere pavese Enrico Vigoni e nel tempo si è imposta fino a diventare un classico. La preparazione è facilissima e gli ingredienti sono semplicemente reperibili: farina, burro, uova, zucchero. Si prepara lavorando a lungo il burro, morbido e a temperatura ambiente, fino a renderlo soffice e arioso. Poi si aggiungono gli altri ingredienti. In questo modo si ottiene un dolce delicato. L’impasto soffice e la sua versatilità lo rendono perfetto sia per la colazione o la merenda ma anche come fine pasto. Questa variante prevede l’aggiunta del cacao, ingrediente che la rende stuzzicante e ancor più golosa. Inoltre è preparata con farina semi integrale 2. Provate a farcirla con un velo di confettura di ciliegie o con poca crema al cioccolato fondente.