Torta salata di Pasqua con i carciofi al bimby
La torta salata di Pasqua con i Carciofi è un antipasto semplice da preparare al bimby, unite al ripieno le uova e la ricotta di pecora: ecco come si fa.
Preparazione Torta salata di Pasqua con i carciofi
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Mettete nel boccale farina, 20 g di olio, 2 prese di sale, versate 150 g di acqua dal foro del coperchio 2 Minuti Vel Spiga. Formate una sfera, avvolgetela in pellicola e lasciatela riposare un’ora.
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Mondate 5 carciofi, divideteli in 8 spicchi, tagliate i gambi a tocchetti e tenete da parte in acqua e succo di limone.
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Mettete nel boccale ½ cipolla 3 Secondi Vel 6, aggiungete l’olio 3 Minuti 100°C Vel Soft. Unite i carciofi scolati, 100 g di acqua 10 Minuti 100°C Vel Soft. Fate raffreddare da parte.
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Dividete la pasta in 4 pezzi e stendetela a 1 mm. Ungete una sfoglia con olio e sovrapponetene un’altra. Ripetete con le due sfoglie rimaste: avrete due sfoglie doppie. Foderate la teglia unta.
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Mettete nel boccale i carciofi freddi, la ricotta, 2 uova, un albume, sale, pepe, maggiorana e il parmigiano 10 Secondi Vel 3. Versate la farcia nella teglia e create le fossette in cui inserirete 4 uova intere.
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Coprite con la doppia sfoglia rimasta, rifilate i bordi, saldate i margini, decorate la torta con i ritagli e spennellate con un tuorlo sbattuto con poco latte. Cuocete a 180°C per 45 Minuti.
