Torta sfogliata con radicchio, indivia e gorgonzola, un antipasto gustoso e nutriente
9 Ottobre 2016
Ingredienti per 6 persone
- Pasta sfoglia rettangolare1 foglio
- Radicchio rosso tardivo2 cespi
- Indivia3 cespi
- Gorgonzola piccante250 g
- Noci sgusciate100 g
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Sale grossoQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Torta sfogliata con radicchio, indivia e gorgonzola
- Srotolate la pasta sfoglia e stendetela su una teglia da forno, lasciando la carta e sollevando i bordi. Bucherellatela con una forchetta. Lavate i cespi di radicchio e quelli di indivia ed eliminate la parte finale.
- Tagliate la verdura a listarelle spesse nel senso della lunghezza e disponetela nel guscio di sfoglia, creando possibilmente un gioco di colori. Insaporite con sale grosso, un po’ di pepe e un filo d’olio extravergine.
- Procedete con la prima cottura, infornando la sfogliata a 200°C, in forno già caldo, per circa 20 minuti. Nel frattempo, tagliate a cubetti il gorgonzola piccante e tritate grossolanamente le noci.
- Togliete la sfogliata dal forno e aggiungete le noci e il gorgonzola. Rimettete in forno per altri 10 minuti, questa volta a 220°C, in modo da far sciogliere completamente il formaggio.
Sfornate e portate in tavola.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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