Tortine di San Valentino ai mirtilli: con il bimby

Preparazione Tortine ai mirtilli con il bimby

1. Per preparare le tortine, preriscaldate il forno a 160°C e mettete nel boccale del bimby con la farfalla inserita, 100 g di zucchero e 3 uova e montate 15 minuti Vel 3 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Nel frattempo setacciate su un foglio di carta forno 250 g di farina 00 con 8 g di lievito per dolci e tenete da parte.

3. Aggiungete dal foro del coperchio, con la farfalla in movimento, poco alla volta, 250 g di yogurt, un pizzico di sale, la farina e il lievito tenuti da parte, 100 g di burro morbido e mescolate 4 minuti Vel 2.

4. Infarinate leggermente 100 g di mirtilli essiccati ed eliminate l'eccesso di farina con l'aiuto di un setaccio, aggiungeteli all'impasto e amalgamate 30 secondi Antiorario Vel 1. Versate l'impasto in 4 stampi per dolci a forma di cuore e infornate 25 minuti 160°C.

5. Per preparare la salsa, nel boccale pulito mettete 100 g di zucchero, 100 g di acqua e portate a bollore 4 minuti Temp Varoma Vel 1. Lasciate cuocere lo sciroppo 10 minuti Temp Varoma Vel 1.

6. Aggiungete 100 g di mirtilli rossi essiccati e cuocete ancora 5 minuti Temp Varoma Vel 1, frullate 30 secondi Vel 10. Se necessario, con l'aiuto di una spatola staccate la salsa dal fondo e ripetete l'operazione.