Tortine ai mirtilli
Ottime per uno spuntino rigenerante in qualsiasi momento, le tortine ai mirtilli sono strepitose: soffici e succose come poche altre.
Le tortine ai mirtilli sono dei dolcetti soffici e paffuti di ispirazione americana che si possono gustare a colazione o a merenda. I bambini ne vanno matti, ma anche gli adulti non le disdegnano, e per questo vi consigliamo vivamente di provarle. Morbidissime, sono costellate da mirtilli freschi (o surgelati) pronti a sprigionare tutto il loro succo una volta sotto i denti. Fatene in abbondanza, andranno a ruba.
Come preparare: Tortine ai mirtilli
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Preriscaldate il forno a 180°C. Versate in una ciotola la farina e gli ingredienti in polvere.
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In un’altra ciotola versate l’uovo, il burro fuso e lo yogurt. Unite al composto precedente.
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Mescolate bene ma brevemente aggiungendo, per ultimi, i mirtilli.
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Trasferite il composto negli stampini da muffin con pirottini e fateli cuocere per circa 20-25 minuti.
Variante Tortine ai mirtilli
Provate le tortine ai mirtilli senza burro, che potete sostituire con lo yogurt greco o con l’olio di semi. Se vi piacciono i muffin ecco altre ricette:
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Come conservare le tortine di mirtilli
Potete tranquillamente porle all’interno di un contenitore a chiusura ermetica o dentro una campana di vetro. O, ancora, in un sacchetto di plastica per alimenti, ma solo dopo che si saranno completamente raffreddate. Così durano per 3-4 giorni se poste in un luogo fresco. Potete anche congelarle in freezer e tirarle fuori all’occorrenza. In questo caso, passatele nel microonde per 15-20 secondi e torneranno come appena fatte.
Varianti delle tortine ai mirtilli
Queste tortine ricordano molto i classici muffin di Starbucks, ma possono essere realizzate in diverse varianti. Quella per la quale i piccoli vanno più ghiotti sono le tortine ai mirtilli e cioccolato, che potete unire sotto forma di gocce o di scaglie, o aggiungere fuso all’impasto. In alternativa, più leggere sono le tortine ai mirtilli e yogurt, ancora più morbide e profumate. Potete farne anche una versione fit.
