Tortine salate con spinaci, pinoli e formaggio al bimby

Preparazione Tortine salate con spinaci, pinoli e formaggio al bimby

1. Per l’impasto: inserite nel boccale la farina, un pizzico di sale, l’olio, il vino e impastate 2 Minuti Vel Spiga.

2. Togliete l’impasto dal boccale, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 Minuti.

3. Mettete all’interno del boccale la provola (o un altro formaggio semi-stagionato), il parmigiano e tritate 7 Secondi Vel 9. Togliete il composto dal boccale e mettetelo da parte.

4. Versate l’acqua all’interno del boccale e chiudete il coperchio del Bimby.

5. Sistemate gli spinaci nel vassoio del Varoma, dopodiché adagiate il vassoio sul coperchio e cuocete 15 Minuti Temp. Varoma Vel 2.

6. A cottura ultimata, mettete gli spinaci all’interno di un contenitore. Salate, pepate, aggiungete i formaggi tritati e i pinoli, mescolate e mettete da parte.

7. Togliete l’impasto dal frigo e stendetelo in una sfoglia non troppo sottile. Tagliatelo in quattro dischi e mettete ogni disco di pasta dentro gli stampini, tipo quelli delle mini quiche. Farcite le tortine con il composto di spinaci.

8. Cuocete le tortine in forno già caldo a 180°C per 15-20 Minuti Sfornatele quando saranno leggermente dorate.

9. Per dare croccantezza alle nostre tortine salate, cospargetele con pinoli e qualche pezzettino di parmigiano. Servate tiepide o fredde.