Il tortino di cioccolato con albicocche grigliate e salsa ai frutti rossi è un dolce che si prepara al barbecue. Per la cottura del tortino e delle albicocche utilizzate sia la cottura diretta (a contatto diretto con il calore) sia indiretta che presuppone un calore moderato e il coperchio del barbecue. Questa seconda tipologia di cottura permetterà al tortino di cuocere come se si trovasse al forno. Scegliete albicocche mature ma sode, che non tendano a disfarsi una volta poste sulla griglia. Accompagnate il dessert con una salsa semplice fatta con frutti rossi di stagione e un leggero sciroppo di zucchero.