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Tortino di melanzane e alici arraganate
24 Aprile 2020
Ingredienti per 2 persone
- Alici fresche pulite350 g
- Latte intero150 ml
- Pecorino grattugiato50 g
- Pane casereccio2 fette
- Melanzane1
- Cipolle1
- FarinaQuanto basta
- Limone1
- OriganoQuanto basta
- PangrattatoQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Olio di semiQuanto basta
Preparazione Tortino di melanzane e alici arraganate
- Senza sbucciarla, tagliate la melanzana a fette di circa mezzo cm. Passatele nella farina e friggetele in olio di semi. Impanate le alici con pangrattato e origano.
- Ammollate il pane casareccio nel latte, aggiungendo un pizzico di sale. Poi insaporitelo con un soffritto di cipolla, una grattata di buccia di limone, pecorino a scaglie, pepe e origano. Impastate il tutto con le mani.
- Foderate uno stampo con le melanzane. Formate uno strato con la panatura condita, poi le alici, il pane e chiudete con un’ultima fetta di melanzana. Infornate a 200°C per 10 minuti.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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