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Tortino di patate e fontina

Name: Tortino di patate
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Patate; 100 g Fontina; 100 g Mortadella; 200 g Latte; Parmigiano q.b.; Pangrattato q.b.; Rosmarino q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

Il tortino di patate è un secondo piatto perfetto per una cena sostanziosa: ecco come si prepara.

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di Palma D'onofrio • 30 Dicembre 2019

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 40 min
Tempo di riposo 30 min
Calorie 310 cal x 100g
Difficoltà bassa

Patate 1 kg
Fontina 100 g
Mortadella 100 g
Latte 200 g
Parmigiano quanto basta
Pangrattato quanto basta
Rosmarino quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta

Preparazione Tortino di patate

Per iniziare, sbucciate le patate, lavatele e affettatele sottilmente. Mettetele da parte e tagliate a fette anche la fontina.
In una teglia unta con olio extravergine, sistemate sul fondo un primo strato di fettine di patate, irrorate con un filo d’olio e aggiungete un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe e un po’ di rosmarino tritato.
Continuate con qualche fetta di fontina e di mortadella e spolverizzate con un po’ di parmigiano. Proseguite alternando gli ingredienti fino a finirli tutti.
Arrivati all’ultimo strato di patate, irrorate con tutto il latte e cospargete la superficie con il pane grattugiato. Infornate a 200°C per circa 40 minuti. Prima di servire in tavola, lasciate riposare il tortino per almeno 30 minuti, affinché tutti i sapori si amalgamino.