Tortino di patate e fontina
30 Dicembre 2019
Ingredienti per 8 persone
- Patate1 kg
- Fontina100 g
- Mortadella100 g
- Latte200 g
- ParmigianoQuanto basta
- PangrattatoQuanto basta
- RosmarinoQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Preparazione Tortino di patate
- Per iniziare, sbucciate le patate, lavatele e affettatele sottilmente. Mettetele da parte e tagliate a fette anche la fontina.
- In una teglia unta con olio extravergine, sistemate sul fondo un primo strato di fettine di patate, irrorate con un filo d’olio e aggiungete un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe e un po’ di rosmarino tritato.
- Continuate con qualche fetta di fontina e di mortadella e spolverizzate con un po’ di parmigiano. Proseguite alternando gli ingredienti fino a finirli tutti.
- Arrivati all’ultimo strato di patate, irrorate con tutto il latte e cospargete la superficie con il pane grattugiato. Infornate a 200°C per circa 40 minuti. Prima di servire in tavola, lasciate riposare il tortino per almeno 30 minuti, affinché tutti i sapori si amalgamino.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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