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Totani ripieni al verde: con il bimby
16 Maggio 2015
Ingredienti per 4 persone
- Totani4
- Bietole o bieta lessate120 g
- Pane raffermo70 g
- Olive verdi12
- Alici sotto sale3
- Capperi sotto sale1 cucchiaio
- Pomodori passata20 g
Preparazione Totano con pomodorini e patate: con il bimby
- Lavate bene 4 totani, privateli della parte interna e delle pinne laterali in modo che resti un cono perfetto. Tenete da parte i tentacoli e le pinne laterali.
- Mettete 70 g di pane raffermo nel boccale e tritate per 30 secondi Vel da 1 a 10. Unite 12 olive verdi, 3 alici sotto sale, un cucchiaio di capperi dissalati e un pizzico di sale.
- Mettete nel boccale anche le pinne laterali e i tentacoli del totano messi da parte. Tritate tutto 30 Secondi Vel da 1 a 10. Raccogliete con la spatola sul fondo.
- Versate 20 g di passata di pomodoro e frullate 10 Secondi Vel 2-3. Aggiungete 120 g di bietole già lessate e frullate di nuovo 30 Secondi Vel 3-5.
- Riempite con questo composto i coni di totano, chiudeteli con uno stecchino e posizionateli nel Varoma.
- Versate nel boccale pulito 600 di acqua, posizionate il Varoma e cuocete per 10 Minuti Temp Varoma Vel 1.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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