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Treccia con semi di sesamo al bimby
11 Marzo 2020
Ingredienti per 6 persone
- Acqua150 g
- Lievito di birra fresco12 g
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Zucchero5 g
- Farina 00100 g
- Farina di semola di grano duro200 g
- Sale5 g
- Semi di sesamoQuanto basta
Preparazione Treccia con semi di sesamo al bimby
- Mettete nel boccale l’acqua, il lievito, 25 g di olio e lo zucchero; lavorate 2 Minuti 37°C Vel 2.
- Aggiungete la farina 00, la farina di semola e il sale; lavorate 3 Minuti 37°C Vel Spiga.
- Togliete l’impasto dal boccale e formate un panetto. Trasferitelo in un contenitore, coprite e mettetelo al caldo a lievitare per circa 2 ore.
- Dividete, poi, l’impasto in tre pezzi e lavorateli con le mani in modo da creare tre cilindri della stessa lunghezza.
- Mettete i tre cilindri, uno accanto all’altro, in una teglia larga rivestita di carta forno e intrecciateli. Una volta formata la treccia, spennellatela leggermente con l’olio e cospargatela con i semi. Mettetela a lievitare ancora per un’ora.
- Cuocete in forno caldo a 180-200°C per circa 25 minuti o fino a quando la treccia sarà ben dorata. Toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e servate.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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