Triglie a beccafico con insalata di arance e capperi

Name: Triglie a beccafico con insalata di arance e capperi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Triglia in filetti; 50 g Capperi; 1 Arance; 1 Cipolle rosse; 50 g Pangrattato; 20 g Uva sultanina; 20 g Pinoli; Mentuccia q.b.; Timo q.b.; Limone q.b.; Olive q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Le triglie a beccafico con insalata di arance e capperi sono un piatto unico semplice da realizzare.

Triglie a beccafico con insalatina di arance e capperi b377

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di Natale Giunta • Pubblicato 19 Marzo 2020 Aggiornato 13 Gennaio 2021

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 240 Kcal x 100g
Difficoltà media

Triglia in filetti 350 g
Capperi 50 g
Arance 1
Cipolle rosse 1
Pangrattato 50 g
Uva sultanina 20 g
Pinoli 20 g
Mentuccia quanto basta
Timo quanto basta
Limone quanto basta
Olive quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Triglie a beccafico con insalata di arance e capperi

Cospargete i filetti di triglie con sale e pepe. In una ciotola preparate un condimento con l’uva passa, il pangrattato, la mentuccia tritata e i pinoli. Aggiungete un pizzico di sale, l’olio e il succo di mezza arancia.
Mescolate con le mani e usate questa panatura per farcire i filetti di triglia. Chiudete i pesci a portafoglio e metteteli su una teglia coperta con carta forno. Aggiungete un filo d’olio, un po’ di timo e infornate a 180 gradi per 10 minuti.
Preparate un’insalata con l’altra metà arancia tagliata a fettine, un po’ di succo di limone, la cipolla tagliata a rondelle, le olive, i capperi e la mentuccia. Condite con olio, sale e pepe. Servate le triglie farcite sull’insalata.