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Triglie fritte in tempura
21 Febbraio 2020
Ingredienti per 8 persone
Preparazione Triglie fritte in tempura
- Squamate e sfilettate le triglie. Riponete i filetti in frigorifero. Sbollentate le lische, private della testa, per un paio di minuti. Poi sciacquatele sotto l’acqua corrente, in modo che siano perfettamente pulite.
- Miscelate tutti gli ingredienti della pastella e portate l’olio di arachidi a 165°C. Immergete i filetti nella pastella e friggeteli fino a doratura.
- Alla fine, senza pastellarle, friggete anche le lische delle triglie, risulteranno dorate e croccanti come patatine.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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