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Trofie al pesto al bimby
4 Marzo 2020
Ingredienti per 4 persone
- Basilico2 mazzi
- Parmigiano30 g
- Pecorino20 g
- Aglio1 spicchio
- Pinoli20 g
- SaleQuanto basta
- Olio extravergine di oliva80 g
- Pasta (trofie)350 g
Preparazione Trofie al pesto al bimby
- Pulite il basilico e tenete da parte le foglie. Mettete nel boccale il parmigiano e il pecorino tagliati a pezzi; grattugiate 10 Secondi Vel 10.
- Aggiungete nel boccale lo spicchio di aglio e i pinoli; tritate 10 Secondi Vel 9.
- Aggiungete le foglie di basilico, un pizzico di sale e l’olio; frullate 20 Secondi Vel 7-8. Trasferite il pesto in una ciotola e tenetelo da parte.
- Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le trofie. Una volta cotte, scolate la pasta e tenete da parte un poco di acqua di cottura.
- Mettete le trofie in un’insalatiera, versateci sopra il pesto e mescolate con un mestolo. Aggiungete, se occorre, qualche cucchiaio di acqua di cottura e mescolate per amalgamare. Trasferite le trofie nei piatti da portata e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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