Trofie al pesto al bimby

Name: Trofie al pesto al bimby
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mazzi Basilico; 30 g Parmigiano; 20 g Pecorino; 1 spicchio Aglio; 20 g Pinoli; Sale q.b.; 80 g Olio extravergine di oliva; 350 g Pasta (trofie)

Le trofie al pesto sono una delle ricette della cucina tradizionale regionale italiana: ecco come si preparano con il bimby.

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di Agrodolce • 4 Marzo 2020

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 15 min
Calorie 380 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Basilico 2 mazzi
Parmigiano 30 g
Pecorino 20 g
Aglio 1 spicchio
Pinoli 20 g
Sale quanto basta
Olio extravergine di oliva 80 g
Pasta (trofie) 350 g

Come preparare: Trofie al pesto al bimby

Pulite il basilico e tenete da parte le foglie. Mettete nel boccale il parmigiano e il pecorino tagliati a pezzi; grattugiate 10 Secondi Vel 10.
Aggiungete nel boccale lo spicchio di aglio e i pinoli; tritate 10 Secondi Vel 9.
Aggiungete le foglie di basilico, un pizzico di sale e l’olio; frullate 20 Secondi Vel 7-8. Trasferite il pesto in una ciotola e tenetelo da parte.
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le trofie. Una volta cotte, scolate la pasta e tenete da parte un poco di acqua di cottura.
Mettete le trofie in un’insalatiera, versateci sopra il pesto e mescolate con un mestolo. Aggiungete, se occorre, qualche cucchiaio di acqua di cottura e mescolate per amalgamare. Trasferite le trofie nei piatti da portata e servite.