Trofie al pesto, patate e fagiolini al bimby

Name: Trofie al pesto, patate e fagiolini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Parmigiano; 30 g Pecorino; 20 g Pinoli; 1 spicchio Aglio; 80 g Basilico; 100 g Olio extravergine di oliva; Sale q.b.; 200 g Patate; 100 g Fagiolini; 1.2 l Acqua; 320 g Pasta (trofie)

La ricetta delle Trofie al pesto, patate e fagiolini è tradizionale della cucina ligure, si può realizzare anche con il bimby: ecco come

Trofie al pesto, patate e fagiolini b1148

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di Agrodolce • Pubblicato 20 Febbraio 2020 Aggiornato 12 Gennaio 2021

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 360 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Parmigiano 40 g
Pecorino 30 g
Pinoli 20 g
Aglio 1 spicchio
Basilico 80 g
Olio extravergine di oliva 100 g
Sale quanto basta
Patate 200 g
Fagiolini 100 g
Acqua 1.2 l
Pasta (trofie) 320 g

Preparazione Trofie al pesto, patate e fagiolini

Mettate nel boccale il parmigiano e il pecorino grattugiati, aggiungate i pinoli, lo spicchio piccolo di aglio e le foglie di basilico; tritate 20 Sec. Vel. 7.
Aggiungate l’olio extravergine di oliva e regolate di sale; frullate 20 Sec. Vel. 4. Toglate il pesto dal boccale e mettatelo da parte in una ciotola.
Sbuccate e taglate a pezzetti le patate, mettatele nel boccale, aggiungate i fagiolini tagliati a pezzi, versate l’acqua e regolate di sale; cuocate 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Trascorso questo tempo, aggiungate le trofie; cuocate per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.
Scolate le trofie con le patate e i fagiolini, mettateli all’interno di un recipiente, aggiungate il pesto messo da parte in precedenza, mescolate per amalgamare e servate.