Vellutata ai cavolfiori con salsa al parmigiano: con il bimby

Name: Vellutata ai cavolfiori con salsa al parmigiano: con il bimby
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Porri; 30 g Olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio Dado vegetale; 450 g Cavolfiore pulito; 3 Patate; Sale q.b.; 70 g Burro; Pepe q.b.; Noce moscata q.b.; 100 g Parmigiano; 100 g Panna da cucina

La vellutata ai cavolfiori con salsa al parmigiano è perfetta per la stagione fretta, ma questa ricetta con l’aggiunta di crema al parmigiano ha qualcosa in più.

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di community di Agrodolce • 3 Maggio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 50 min
Calorie 250 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Porri 70 g
Olio extravergine di oliva 30 g
Dado vegetale 1 cucchiaio
Cavolfiore pulito 450 g
Patate 3
Sale quanto basta
Burro 70 g
Pepe quanto basta
Noce moscata quanto basta
Parmigiano 100 g
Panna da cucina 100 g

Preparazione Vellutata ai cavolfiori con salsa al parmigiano: con il bimby

Preparate la vellutata: mettete nel boccale 70 g di porro e tritate 10 Secondi Vel Turbo. Aggiungete 30 g di olio extravergine e soffriggiamo 3 Minuti 100°C Vel 1.
Mettete nel boccale 800 g d’acqua, un cucchiaino di dado vegetale, 450 g di cavolfiore pulito, 3 patate sbucciate, un pizzico di sale e cuociamo 40 Minuti 100°C Vel Soft. Unite 50 g di burro, un pizzico di pepe, una grattugiata di noce moscata e frulliate 20 Secondi Vel 4.
Preparate la salsa: nel boccale pulito e asciutto mettete 100 g di parmigiano e grattugiamo 20 Secondi Vel 9. Unite 20 g di burro, 100 g di panna da cucina e amalgamate 2 Minuti 50°C Vel 2.
Trasferite in una salsiera e portate in tavola con la vellutata.

Servite e condite al momento con un cucchiaio di salsa al parmigiano.