Home Ricette Primi piatti Vellutata di asparagi, un primo primaverile dal gusto intenso

Vellutata di asparagi, un primo primaverile dal gusto intenso

La vellutata di asparagi è un primo ideale per le serate primaverili, quando il freddo non ci ha ancora mollato: un piatto caldo e dal gusto intenso.

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

  • 40
  • 290 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Vellutata di asparagi

  1. Tritate 1 cipolla e rosolatela con olio di oliva. Unite gli asparagi a rondelle (tenete da parte le punte) e scottateli con le 3 patate a cubetti. Coprite col brodo vegetale, salate e cuocete per circa 20 minuti.

  2. Versate 100 ml di panna e frullate.

Decorate con le punte di asparagi e una spolverata di grana e servite.