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Vellutata di zucca all’arancia con orzo gratinato al microonde

La Vellutata di zucca all’arancia con orzo gratinato è un primo piatto ideale per la stagione fredda: si prepara in pochi passaggi al microonde.

di Palma D'onofrio

Ingredienti per 2 persone

  • 30
  • 290 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Vellutata di zucca all'arancia con orzo gratinato

  1. Pulite e lavate il porro, poi affettatelo a rondelle sottili. Tagliate la polpa della zucca a cubetti; lavate e asciugate l’arancia, quindi togliete metà della buccia.

  2. Mettete in un contenitore di pirex il porro, alcune foglie di salvia spezzettate, la buccia dell’arancia e la zucca e cuocete in forno a microonde con due cucchiai di olio extravergine d’oliva a 750 w di potenza per circa 3 minuti. Mescolate e cuocete ancora per 2 minuti.

  3. Aggiungete la farina setacciata e il latte caldo fatto scendere a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Salate e cuocete la zuppa coperta a 600 w di potenza per circa 15 minuti.

  4. A cottura ultimata, eliminate la buccia dell’arancia e frullate la zuppa con un mixer a immersione. Aggiustate di sale (se ve ne fosse bisogno), unite l’orzo lessato e rimettete tutto nel tegame.

  5. Cospargete con parmigiano e buccia d’arancia grattugiata, selezionate la funzione crisp (il programma combinato microonde e grill) e fate grigliare per 3 minuti.