Vellutata di zucca all’arancia con orzo gratinato al microonde

Name: Vellutata di zucca all'arancia con orzo gratinato
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Zucca (polpa); 1 Arance; 1 Porri; Salvia q.b.; 20 g Farina; 80 ml Latte; 100 g Orzo perlato lesso; 40 g Parmigiano; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.

La Vellutata di zucca all’arancia con orzo gratinato è un primo piatto ideale per la stagione fredda: si prepara in pochi passaggi al microonde.

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di Palma D'onofrio • 4 Febbraio 2020

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 30 min
Calorie 290 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Zucca (polpa) 400 g
Arance 1
Porri 1
Salvia quanto basta
Farina 20 g
Latte 80 ml
Orzo perlato lesso 100 g
Parmigiano 40 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Vellutata di zucca all'arancia con orzo gratinato

Pulite e lavate il porro, poi affettatelo a rondelle sottili. Tagliate la polpa della zucca a cubetti; lavate e asciugate l’arancia, quindi togliete metà della buccia.
Mettete in un contenitore di pirex il porro, alcune foglie di salvia spezzettate, la buccia dell’arancia e la zucca e cuocete in forno a microonde con due cucchiai di olio extravergine d’oliva a 750 w di potenza per circa 3 minuti. Mescolate e cuocete ancora per 2 minuti.
Aggiungete la farina setacciata e il latte caldo fatto scendere a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Salate e cuocete la zuppa coperta a 600 w di potenza per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, eliminate la buccia dell’arancia e frullate la zuppa con un mixer a immersione. Aggiustate di sale (se ve ne fosse bisogno), unite l’orzo lessato e rimettete tutto nel tegame.
Cospargete con parmigiano e buccia d’arancia grattugiata, selezionate la funzione crisp (il programma combinato microonde e grill) e fate grigliare per 3 minuti.