Verdure alla piastra

6 Marzo 2020
di Luisanna Misseri

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Verdure alla piastra

  1. Lavate, mondate e tagliate le verdure a fette, nel senso della lunghezza. I pomodorini lasciateli interi, come i peperoncini.
  2. Mettete sul gas la griglia di ghisa, fatela arroventare bene e poi, senza nessun condimento, grigliate per qualche minuto le verdure da tutte e due le parti e sistematele in una terrina.
  3. Preparate un’emulsione con olio, un filo d’aceto, sale, pepe, aglio a pezzi, prezzemolo e condite tutto. Lasicate insaporire una mezz’ora e servate in tavola (ricordate di eliminare l’aglio).