Ingredienti per 8 persone
- 50
- 480 cal x 100g
- media
- Zucchero 280 g
- Burro 240 g
- Uova 4
- Farina 240 g
- Lievito istantaneo per dolci 8 g
- Formaggio spalmabile 180 g
- Panna 50 g
- Vaniglia 1 bacca
- Confettura di lamponi 150 g
Preparazione Victoria sandwich al bimby
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Mettete nel boccale 230 g di zucchero 6 Secondi Vel 10. Tenete da parte 1/3 misurino (circa 30 g) di zucchero a velo. Imburrate e infarinate 2 teglie da 22 cm di diametro. Accendete il forno a 180°C.
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Montate la farfalla, aggiungete 200 g di burro morbido e montate 2 Minuti Vel 3. Pesate 200 g di farina 00 e 8 g di lievito, setacciateli su un foglio di carta forno e tenete da parte.
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Aggiungete 4 uova medie, una per volta, lasciando che il composto le assorba prima di aggiungerne altre 45 Secondi Vel 4.
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Togliete la farfalla, aggiungete la farina tenuta da parte 20 Secondi Vel 5. Versate l’impasto nelle teglie, infornate 35 Minuti 180°C. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura.
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Mettete nel boccale pulito e munito di farfalla 180 g di formaggio fresco, 50 g di panna, 1/3 di misurino di zucchero a velo tenuto da parte, i semi della bacca di vaniglia e montate 20 Secondi Vel 4.
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Spalmate una torta con la crema al formaggio e l’altra con 150 g di confettura di lamponi, unitele e spolverizzate, a piacere, con zucchero a velo.
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