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Vrasciole di maiale con pancetta

Le Vrasciole di maiale sono un piatto della tradizione calabrese, si preparano in poche semplici mosse

Ingredienti per 4 persone

  • 40
  • 420 cal x 100g
  • media
di Maria De La Paz

Preparazione Vrasciole di maiale

  1. Tritate assieme pancetta, aglio e prezzemolo. Battete leggermente le fettine di maiale, poi distribuite su ciascuna un pizzico di sale e il trito appena preparato.

  2. Arrotolate le fettine a involtino e legatele con lo spago, o si apriranno in cottura. Friggete le braciole nello strutto e tiratele fuori una volta dorate. Spolveratele con pecorino, se ci piace.