Vrasciole di maiale con pancetta
13 Gennaio 2020
Ingredienti per 4 persone
- Maiale (lonza a fette)800 g
- Pancetta200 g
- StruttoQuanto basta
- AglioQuanto basta
- PrezzemoloQuanto basta
- SaleQuanto basta
- Pecorino grattugiatoQuanto basta
Preparazione Vrasciole di maiale
- Tritate assieme pancetta, aglio e prezzemolo. Battete leggermente le fettine di maiale, poi distribuite su ciascuna un pizzico di sale e il trito appena preparato.
- Arrotolate le fettine a involtino e legatele con lo spago, o si apriranno in cottura. Friggete le braciole nello strutto e tiratele fuori una volta dorate. Spolveratele con pecorino, se ci piace.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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