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Il waffle, noto anche come gaufre, è un dolce a cialda, croccante fuori e morbido all’interno, diffuso nell’Europa centrale. Viene cotto tra due piastre roventi che gli conferiscono il tipico aspetto a nido di ape. In Italia, esiste un dolce simile, tipico della tradizione abruzzese, chiamato Ferratella. In questa variante impariamo a preparare la variante vegana.