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Zabaione con lingue di gatto, un dolce al cucchiaio delizioso

Lo zabaione con lingue di gatto è un dolce al cucchiaio davvero delizioso, una crema tradizionale della pasticceria italiana: venite a scoprire la ricetta.

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

  • 25
  • 480 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Zabaione con lingue di gatto

  1. In una ciotola, lavorate il burro a temperatura ambiente con la farina, lo zucchero a velo e l’albume. Ottenuto un composto omogeneo, trasferitelo in un sac à poche con bocchetta liscia e create delle strisce su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole tra loro. Infornate a 180 °C, per 8 minuti se il forno è ventilato, 10 se invece è statico.

  2. In un pentolino, mescolate i tuorli con lo zucchero semolato e il marsala. Immergete il pentolino in un bagnomaria caldo, su fuoco moderato e, mescolando con la frusta o utilizzando le fruste.

Servite le lingue di gatto con lo zabaione caldo o tiepido.