Zuppa alla clorofilla: verdure primaverili
La zuppa alla clorofilla è un minestrone da realizzare in primavera con verdure fresche: utilizzate finocchi, zucchine, asparagi e spinaci.
La zuppa alla clorofilla è un minestrone da realizzare in primavera con verdure fresche: utilizzate finocchi, zucchine, asparagi e spinaci. Il verde degli ortaggi è dato dalla clorofilla, ricca di magnesio, che aiuta a regolare il metabolismo di grassi e zuccheri. Il verde è il colore dell’equilibrio energetico, è calmante, disintossicante e antinfluenzale. Utilizzate verdure freschissime e non prolungate troppo a lungo la cottura.
Impiattate e decorate con i semi di zucca, l’olio e i ciuffi di finocchio.