Zuppa di sedano rapa con ricotta di capra al bimby

Name: Zuppa di sedano rapa con ricotta di capra
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Sedano rapa; 800 ml Acqua; 150 g Latte intero; Sale q.b.; 40 g Fecola di patate; 40 g Ricotta di capra; Zafferano in pistilli q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

Perfetta per le giornate fredde la zuppa di sedano rapa con ricotta di capra si prepara con il bimby in poche semplici mosse.

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di Agrodolce • 11 Gennaio 2020

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 25 min
Calorie 300 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Sedano rapa 600 g
Acqua 800 ml
Latte intero 150 g
Sale quanto basta
Fecola di patate 40 g
Ricotta di capra 40 g
Zafferano in pistilli quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta

Preparazione Zuppa di sedano rapa con ricotta di capra

Mettete all’interno del boccale il sedano tagliato a pezzetti e tritate 40 Sec. Vel. 7.
Aggiungete l’acqua, il latte e regolate di sale. Cuocete 10 Min. 100°C Vel. 1 e, poi, 5 Min. 90° Vel. 1.
Trascorso questo tempo, frullate 1 Min. Vel. 5, assaggiate e, se necessario, regolate di sale.
Mettete nel boccale la fecola di patate e cuocete 5 Min. 90° Vel. 3.
Finita la cottura, togliete la zuppa dal boccale e mettetela nei piatti da portata.
Mettete al centro di ogni piatto un cucchiaio di ricotta, decorate con qualche pistillo di zafferano, versate un filo di olio extravergine e servate subito.