Zuppa fredda di sedano con mela e gorgonzola
La zuppa fredda di sedano è una primo piatto poco calorico a base di sole verdure che entra di diritto nei piatti della cucina vegetariana.
La zuppa fredda di sedano è una primo piatto a base di sole verdure che entra di diritto nei piatti della cucina vegetariana. Non c’è condimento, a parte un filo d’olio e i sapori delle spezie come il pepe, la noce moscata e erbette aromatiche: scegliete timo o sostituitelo con la cedrina. La zuppa fredda di sedano un primo piatto molto poco calorico: solo 60 kcal per 100 g. È una ricetta estiva, fresca e da mangiare in quantità infatti, oltre al basso contenuto calorico, il sedano ha proprietà diuretiche, digestive ed è considerato un rimedio naturale contro i crampi. In questa ricetta abbiamo deciso di arricchire il piatto nella sua presentazione: abbiamo aggiunto una mela Pink Lady tagliata a fettine e qualche goccia di gorgonzola. Potete scegliere di rendere il piatto vegano eliminando il gorgonzola e sostituendolo con qualche cubetto di tofu saltato in padella.
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