Zuppetta di merluzzo: per il freddo

9 Gennaio 2020
di Anna Moroni

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Zuppetta di Merluzzo

  1. Tagliate a cubetti zucchine, polpa di merluzzo e pomodori essiccati. Fate appassire la cipolla fresca in poco olio extravergine. Trasferite nella casseruola il pesce, le zucchine e i pomodori essiccati.
  2.  Condite con sale e pepe e sfumate con il vino bianco. Unite il fumetto di pesce. Lasciate cuocere per pochi minuti. Aggiungete al brodetto l’erba cipollina sminuzzata finemente e portate in tavola.
  3.  Tagliate delle fette di pane molto sottili, tostatele, affettatele a bastoncino e passatele con un poco aglio. Servite il brodetto accompagnandolo con queste fette di pane.
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