Cos’è il teff?

Cos’è il teff?

Il teff è un cereale originario dell’Africa molto utilizzato nella cucina etiope ed eritrea, ricco di proteine e fibre e dal basso indice glicemico.

Qual è la differenza tra totani e calamari?

Qual è la differenza tra totani e calamari?

Spesso confusi, totani e calamari sono molluschi molto apprezzati nella cucina italiana ma presentano 3 differenze principali: ecco come riconoscerli.

Pasta al dente o al chiodo: che differenza c’è?

Pasta al dente o al chiodo: che differenza c’è?

In Italia spesso si preferisce la pasta al dente rispetto alla cottura prolungata, ma c’è anche chi ama la pasta detta al chiodo: ecco la differenza.

Qual è la differenza tra congelare e surgelare?

Qual è la differenza tra congelare e surgelare?

Congelare e surgelare a volte sono usati come sinonimi, ma non funzionano allo stesso modo: vi spieghiamo in cosa consiste esattamente questa differenza.

Cos’è il brown sugar?

Cos’è il brown sugar?

Spesso impiegato nelle ricette dolci americane ed erroneamente ritenuto zucchero di canna, il brown sugar è preparato con zucchero e melassa.

Qual è la differenza tra strutto e sugna?

Qual è la differenza tra strutto e sugna?

Molto simili tra loro, strutto e sugna presentano comunque differenze, in particolare nell’utilizzo in cucina: vi raccontiamo come distinguerli.

Vi siete mai chiesti come si fa il miele?

Vi siete mai chiesti come si fa il miele?

Il miele, o cibo degli dei, è il frutto di un lavoro ancestrale e minuziosamente organizzato di una famiglia matriarcale di api. Vi raccontiamo come si fa.

L’uovo di Pasqua più grande del mondo

L’uovo di Pasqua più grande del mondo

Vi siete mai chiesti quale sia l’uovo di Pasqua più grande del mondo? Sappiate che il record lo detiene ancora un’azienda italiana di Cremona.

Qual è la bottiglia di vino più costosa?

Qual è la bottiglia di vino più costosa?

Curiosità: qual è stata la bottiglia di vino più pagata di sempre? Né Italiana né francese, potete crederlo?

Qual è il ristorante più caro del mondo?

Qual è il ristorante più caro del mondo?

Vi siete mai chiesti quale sia il ristorante in cui si spende di più al mondo? Per raggiungerlo dovrete andare a Ibiza, in Spagna.

Reducetarianesimo: fine del conflitto tra vegani e onnivori

Reducetarianesimo: fine del conflitto tra vegani e onnivori

Dalla Gran Bretagna arriva il Reducetarianesimo, una filosofia di vita pensata per andare incontro alle esigenze etiche e salutiste di onnivori impenitenti.

Perché il gorgonzola ha la muffa?

Perché il gorgonzola ha la muffa?

Come nasce la tipica muffa del gorgonzola, un formaggio lombardo dalle caratteristiche striature verde e blu, dovute alla presenza di Penicillium Glaucum.

Perché gli alcolici fanno ubriacare?

Perché gli alcolici fanno ubriacare?

Il processo di metabolizzazione dell’etanolo dal fegato, con la produzione di acetaldeide, spiega perché l’assunzione di alcolici porta all’ubriachezza.

Anisakis nel pesce: quali sono i pericoli?

Anisakis nel pesce: quali sono i pericoli?

Amanti del sushi e del pesce crudo in generale? Attenzione al rischio anisakidosi. L’Anisakis è un nematode frequente in alcuni organismi marini, dai crostacei ai grandi mammiferi. Dalle dimensioni di…

Come mitigare l’odore dell’aglio?

Come mitigare l’odore dell’aglio?

L’aglio è uno dei cibi dall’odore più inconfondibile, spesso sgradito a molti: vi spieghiamo come mitigarne gli effetti, prima e dopo il consumo.

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