Perché le patate crude sono pericolose?

Perché le patate crude sono pericolose?

Le patate crude possono essere pericolose per la solanina contenuta vicino alla buccia, ma gli effetti sugli uomini si notano solo a dosi elevatissime.

Vero o falso: l’acqua in montagna bolle prima?

Vero o falso: l’acqua in montagna bolle prima?

Il punto di ebollizione dell’acqua varia a seconda dell’altitudine: più bassa è la pressione atmosferica in montagna, minore è la temperatura necessaria.

Come sono fatti i formaggi?

Come sono fatti i formaggi?

Dal latte vaccino si ricavano molti formaggi diversi, ma quali sono i fattori che determinano una produzione così variegata?

Come la polenta per un bergamasco

Come la polenta per un bergamasco

Segreti e curiosità sulla polenta bergamasca, solida e corposa: un piatto che onora tradizioni, gusti e ritualità tipiche della provincia dei Mille.

Quando si sala la frittura?

Quando si sala la frittura?

La frittura rende più gustosi gli alimenti creando una crosta esterna e mantenendo all’interno tutti i succhi: ma quando è consigliabile salare i fritti?

Cos’è la liquirizia?

Cos’è la liquirizia?

La mangiamo spesso per concederci un momento di dolcezza, la liquirizia invece ha molte proprietà terapeutiche e qualche controindicazione.

Com’è fatta la vaniglia?

Com’è fatta la vaniglia?

La vaniglia è una spezia molto profumata e altrettanto pregiata, fino a qualche secolo fa la sua coltivazione era ristretta al solo Messico, perché?

La punta delle banane è davvero tossica?

La punta delle banane è davvero tossica?

Esistono molte leggende metropolitane che riguardano le banane, alcune sono vere, altre decisamente sono false: ecco le più famose.

Chi ha scoperto il tè?

Chi ha scoperto il tè?

Le origini del tè sono permeate di un’aurea mitica, in Cina si beveva tè sin dal decimo secolo a.C. e molte sono le leggende legate al suo consumo.

Come vengono misurate le calorie?

Come vengono misurate le calorie?

Cosa sono le calorie di cui tanto abbiamo timore, come si misurano e in che modo vengono utilizzate dall’organismo; ve lo spiega Agrodolce.

Basta qualche goccia di limone per sanificare i frutti di mare?

Basta qualche goccia di limone per sanificare i frutti di mare?

I mitili spesso vengono consumati crudi, ma sono sufficienti qualche goccia di limone o una spruzzata di aceto per sanificare i frutti di mare?

Chi ha inventato il cioccolato al latte?

Chi ha inventato il cioccolato al latte?

Il cioccolato al latte è uno degli alimenti più amati da piccoli e adulti, la sua invenzione risale agli ultimi anni del 1800 ad opera di Daniel Peter.

Sapete cos’è la carruba?

Sapete cos’è la carruba?

La carruba è un frutto dimenticato: adoperato nell’industria alimentare è adatto ad arricchire le nostre ricette, ha indubbie qualità benefiche.

Sapete come cresce la frutta?

Sapete come cresce la frutta?

Prendete un casco di banane e capovolgetelo: è così che i frutti crescono sulla pianta. Ebbene sì: dopo decenni di coloratissimi spot e di ballerine dal sapor latino, abbiamo dato…

Perché la maionese impazzisce?

Perché la maionese impazzisce?

Sono molti i motivi per i quali la maionese può stracciarsi, è fondamentale capire la funzione dell’olio, dell’uovo e del limone all’interno della salsa.

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