Non Tutti Sanno Che... pagina 2
Che cos’è davvero il wasabi?
Universalmente riconosciuto come il fedele accompagnatore di sushi e sashimi, il wasabi è molto di più della pasta verde a cui siamo abituati.
Tecniche: cos’è l’oliocottura?
L’oliocottura è una tecnica di cucina che ha origini antiche e si utilizza per cuocere gli alimenti e mantenerne intatti aromi e sapori.
Basi di pasticceria: cos’è il Savarin?
Il Savarin è una preparazione, molto simile al babà, di origine francese, dove l’impasto viene bagnato con un particolare liquore, il Savarin appunto.
Cos’è la Gochujang paste tanto amata in Corea?
La Gochujang paste è una salsa tipica molto apprezzata in Corea, usata in diverse pietanze e per molti scopi: ecco una breve guida.
Cos’è la lecitina di soia e a cosa serve?
La lecitina di soia è un prodotto molto utilizzato nell’industria alimentare e anche importante in dietologia: vediamo perché.
Aromi thai: cos’è la galanga e come usarla
La galanga è conosciuta anche come zenzero thailandese e possiede numerosi benefici: ecco come impiegarla in cucina e perché.
Cibi acidi: ecco quali sono
Secondo la dieta alcalinizzante, per il benessere del nostro organismo, dovremmo diminuire il consumo dei cibi acidi. Ecco quali sono.
Mozzarella nera: è mai possibile?
Il carbone vegetale, moda del momento, è arrivato a toccare il prodotto gastronomico più bianco che c’è: la mozzarella di bufala.
Cos’è la stevia e 5 idee per usarla in cucina
La stevia è una pianta che si usa in varie forme per tisane e soprattutto per dolcificare al posto dello zucchero: ecco come usarla in cucina.
Cos’è il cardo e come si cucina
Il cardo è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia del carciofo ed è molto apprezzato in cucina: ecco tutto ciò che c’è da sapere.
Voi sapete cosa sono i percebes?
Dall’aspetto non proprio invitante e dal prezzo proibitivo, i percebes sono crostacei particolari che si trovano sulle coste della Galizia.
Facciamo chiarezza: qual è la differenza tra chips e patatine fritte?
Chips e patatine fritte non identificano lo stesso piatto in tutti Paesi, né in tutti i menu: ecco una piccola guida per districarsi.
Cos’è la sriracha e perché tutti la amano
Da semplice condimento a alimento di tendenza, la Sriracha è una salsa piccantisisma che sta bene su tutto. Ecco a voi le sue origini e la ricetta.
Cos’è il bulgur?
Il bulgur è un frumento di origini turche, reperibile in commercio sia crudo, sia precotto, da utilizzare in insalate fredde o sotto forma di risotto.
Cosa sono gli impasti no-knead?
I no knead rappresentano una tipologia di impasto che prevede meno manipolazioni possibili, sfruttando i tempi di riposo: ecco in cosa consistono.