Non Tutti Sanno Che... pagina 2

lecitina
Cibo

Cos’è la lecitina di soia e a cosa serve?

La lecitina di soia è un prodotto molto utilizzato nell’industria alimentare e anche importante in dietologia: vediamo perché.

galanga
Cibo

Aromi thai: cos’è la galanga e come usarla

La galanga è conosciuta anche come zenzero thailandese e possiede numerosi benefici: ecco come impiegarla in cucina e perché.

Verdure
Diete

Cibi acidi: ecco quali sono

Secondo la dieta alcalinizzante, per il benessere del nostro organismo, dovremmo diminuire il consumo dei cibi acidi. Ecco quali sono.

mozzarella nera2
Cibo

Mozzarella nera: è mai possibile?

Il carbone vegetale, moda del momento, è arrivato a toccare il prodotto gastronomico più bianco che c’è: la mozzarella di bufala.

stevia
Cibo

Cos’è la stevia e 5 idee per usarla in cucina

La stevia è una pianta che si usa in varie forme per tisane e soprattutto per dolcificare al posto dello zucchero: ecco come usarla in cucina.

cardo
Cibo

Cos’è il cardo e come si cucina

Il cardo è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia del carciofo ed è molto apprezzato in cucina: ecco tutto ciò che c’è da sapere.

grano arso
Cucina Pugliese

Cos’è il grano arso?

Il grano arso, la cui farina è utilizzata per pane, focacce e pasta fresca, è un prodotto tipico pugliese dalle origini antiche: scopritelo su Agrodolce.

percebes
Cibo

Voi sapete cosa sono i percebes?

Dall’aspetto non proprio invitante e dal prezzo proibitivo, i percebes sono crostacei particolari che si trovano sulle coste della Galizia.

sfoglie di patate
Frittura

Facciamo chiarezza: qual è la differenza tra chips e patatine fritte?

Chips e patatine fritte non identificano lo stesso piatto in tutti Paesi, né in tutti i menu: ecco una piccola guida per districarsi.

sriracha
Cibo

Cos’è la sriracha e perché tutti la amano

Da semplice condimento a alimento di tendenza, la Sriracha è una salsa piccantisisma che sta bene su tutto. Ecco a voi le sue origini e la ricetta.

bulgur
Cibo

Cos’è il bulgur?

Il bulgur è un frumento di origini turche, reperibile in commercio sia crudo, sia precotto, da utilizzare in insalate fredde o sotto forma di risotto.

impasti
I Segreti della Pizza

Cosa sono gli impasti no-knead?

I no knead rappresentano una tipologia di impasto che prevede meno manipolazioni possibili, sfruttando i tempi di riposo: ecco in cosa consistono.

jackfruit
Cibo

Cos’è il Jackfruit?

Il jackfruit è il più grande frutto esistente in natura: su Agrodolce vi spieghiamo dove trovarlo e come utilizzarlo in cucina.

tempeh
Cibo

Cos’è il Tempeh?

Il tempeh è un alimento ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia; ricco di proteine e sali minerali, costituisce un efficace sostituto della carne.

freekeh
Cucina Araba

Cos’è il freekeh?

Il freekeh è un tipo di grano raccolto prematuramente e tostato, molto diffuso nella tradizione gastronomica mediorientale.