Non Tutti Sanno Che... pagina 3

melone
Cibo

Come si sceglie un melone buono?

di Giulia Mancini

Scegliere un buon melone soltanto annusandolo oppure osservandolo non è impresa facile: usate i consigli di Agrodolce.

tapioca
Cibo

Cos’è la tapioca?

di Beatrice Mencattini

La tapioca è un alimento derivato dalla manioca, un tubero molto diffuso nei Paesi tropicali, e si utilizza in zuppe e dolci.

salicornia
Cibo

Cos’è la salicornia?

di Beatrice Mencattini

La salicornia, detta anche asparago di mare, è una pianta erbacea e spontanea che cresce anche lungo i litorali italiani e si apprezza in diverse ricette.

anguria
Cibo

Come si sceglie un’anguria?

di Giulia Mancini

Troppo acerba o troppo matura: spesso scegliere l’anguria è un vero dilemma. La prossima volta che ne acquisterete una, usate i nostri consigli.

Spelta
Cibo

Quel cereale chiamato Spelta

di Walter Farnetti

La spelta è una varietà di frumento usata fin dall’antichità e ancora sfruttata in varie regioni d’Europa e d’Italia.

edamame
Cucina Giapponese

Cos’è l’edamame?

di Beatrice Mencattini

Gli edamame sono fagioli di soia acerbi molto utilizzati nella cucina asiatica, da preparare in acqua bollente o cotti al vapore.

rabarbaro
Cibo

Cos’è il rabarbaro?

di Beatrice Mencattini

Il rabarbaro è una pianta erbacea di cui esistono ben 60 specie e si utilizza spesso in cucina per preparare dolci, confetture e liquori.

spuma
Bevande

Cos’è la spuma?

di Alessandra Di Dio

Bionda o nera, la spuma è una bevanda dall’animo vintage tornata in auge: ma di cosa è composta e di cosa sa? Se non l’avete assaggiata, ve lo diciamo noi.

bacon
Cibo

Bacon e pancetta: qual è la differenza?

di Walter Farnetti

Nonostante quanto si pensi, pancetta e bacon non sono intercambiabili: ecco quali sono le principali differenze tra i due salumi.

chinotto
Bevande

Cos’è davvero il chinotto?

di Alessandra Di Dio

Il chinotto è noto quasi solo come bevanda, ma in realtà è anche una pianta da cui nascono frutti aromatici usati anche in pasticceria.

bambini
Cibo

Qual è stato il primo gelato confezionato in Italia?

di Francesca Spadaro

Il gelato confezionato in Italia nasce da un’idea di Angelo Motta e nel 1948 compare il Mottarello, il primo gelato a stecco a gusto fiordilatte.

Orzo
Bevande

10 cose che forse non sai sull’orzo da birra italiano

di Agrodolce

Siamo stati alla festa del raccolto organizzato da birra Peroni con SAPLO: Società Anonima Produzione e Lavorazione Orzo. Ecco cosa abbiamo imparato.

orata
Cibo

Quali pesci è giusto mangiare in estate?

di Carlotta Mariani

In estate il pesce è uno dei prodotti principe della stagione: fresco e leggero, ricorda il mare, ma attenzione alla stagionalità.

zucchero liquido
Cibo

Cos’è lo zucchero liquido e come si prepara

di Teresa Monaco

Lo zucchero liquido è un ingrediente molto versatile e spesso utilizzato nelle preparazioni di alta pasticceria: ecco cos’è esattamente e come si prepara.

teff
Cibo

Cos’è il teff?

di Beatrice Mencattini

Il teff è un cereale originario dell’Africa molto utilizzato nella cucina etiope ed eritrea, ricco di proteine e fibre e dal basso indice glicemico.