Non Tutti Sanno Che... pagina 3

jackfruit
Cibo

Cos’è il Jackfruit?

di Walter Farnetti

Il jackfruit è il più grande frutto esistente in natura: su Agrodolce vi spieghiamo dove trovarlo e come utilizzarlo in cucina.

tempeh
Cibo

Cos’è il Tempeh?

di Walter Farnetti

Il tempeh è un alimento ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia; ricco di proteine e sali minerali, costituisce un efficace sostituto della carne.

freekeh
Cucina Araba

Cos’è il freekeh?

di Walter Farnetti

Il freekeh è un tipo di grano raccolto prematuramente e tostato, molto diffuso nella tradizione gastronomica mediorientale.

platano
Cibo

Cos’è il platano?

di Beatrice Mencattini

Il platano è spesso confuso con la banana, ma si presta a diverse preparazioni in cucina, soprattutto salate, inoltre è ricco di amido e vitamine.

melone
Cibo

Come si sceglie un melone buono?

di Giulia Mancini

Scegliere un buon melone soltanto annusandolo oppure osservandolo non è impresa facile: usate i consigli di Agrodolce.

tapioca
Cibo

Cos’è la tapioca?

di Beatrice Mencattini

La tapioca è un alimento derivato dalla manioca, un tubero molto diffuso nei Paesi tropicali, e si utilizza in zuppe e dolci.

anguria
Cibo

Come si sceglie un’anguria?

di Giulia Mancini

Troppo acerba o troppo matura: spesso scegliere l’anguria è un vero dilemma. La prossima volta che ne acquisterete una, usate i nostri consigli.

Spelta
Cibo

Quel cereale chiamato Spelta

di Walter Farnetti

La spelta è una varietà di frumento usata fin dall’antichità e ancora sfruttata in varie regioni d’Europa e d’Italia.

rabarbaro
Cibo

Cos’è il rabarbaro?

di Beatrice Mencattini

Il rabarbaro è una pianta erbacea di cui esistono ben 60 specie e si utilizza spesso in cucina per preparare dolci, confetture e liquori.

spuma
Bevande

Cos’è la spuma?

di Alessandra Di Dio

Bionda o nera, la spuma è una bevanda dall’animo vintage tornata in auge: ma di cosa è composta e di cosa sa? Se non l’avete assaggiata, ve lo diciamo noi.

bacon
Cibo

Bacon e pancetta: qual è la differenza?

di Walter Farnetti

Nonostante quanto si pensi, pancetta e bacon non sono intercambiabili: ecco quali sono le principali differenze tra i due salumi.

chinotto
Bevande

Cos’è davvero il chinotto?

di Alessandra Di Dio

Il chinotto è noto quasi solo come bevanda, ma in realtà è anche una pianta da cui nascono frutti aromatici usati anche in pasticceria.

bambini
Cibo

Qual è stato il primo gelato confezionato in Italia?

di Francesca Spadaro

Il gelato confezionato in Italia nasce da un’idea di Angelo Motta e nel 1948 compare il Mottarello, il primo gelato a stecco a gusto fiordilatte.

Orzo
Bevande

10 cose che forse non sai sull’orzo da birra italiano

di Agrodolce

Siamo stati alla festa del raccolto organizzato da birra Peroni con SAPLO: Società Anonima Produzione e Lavorazione Orzo. Ecco cosa abbiamo imparato.

orata
Cibo

Quali pesci è giusto mangiare in estate?

di Carlotta Mariani

In estate il pesce è uno dei prodotti principe della stagione: fresco e leggero, ricorda il mare, ma attenzione alla stagionalità.