Non Tutti Sanno Che... pagina 5

aglio
Cibo

Come mitigare l’odore dell’aglio?

L’aglio è uno dei cibi dall’odore più inconfondibile, spesso sgradito a molti: vi spieghiamo come mitigarne gli effetti, prima e dopo il consumo.

Patate lesse
Cibo

Perché le patate crude sono pericolose?

Le patate crude possono essere pericolose per la solanina contenuta vicino alla buccia, ma gli effetti sugli uomini si notano solo a dosi elevatissime.

acqua che bolle
Cibo

Vero o falso: l’acqua in montagna bolle prima?

Il punto di ebollizione dell’acqua varia a seconda dell’altitudine: più bassa è la pressione atmosferica in montagna, minore è la temperatura necessaria.

cagliata
Cibo

Come sono fatti i formaggi?

Dal latte vaccino si ricavano molti formaggi diversi, ma quali sono i fattori che determinano una produzione così variegata?

Polenta
Polenta

Come la polenta per un bergamasco

Segreti e curiosità sulla polenta bergamasca, solida e corposa: un piatto che onora tradizioni, gusti e ritualità tipiche della provincia dei Mille.

frittura
Frittura

Quando si sala la frittura?

La frittura rende più gustosi gli alimenti creando una crosta esterna e mantenendo all’interno tutti i succhi: ma quando è consigliabile salare i fritti?

liquirizia
Cibo

Cos’è la liquirizia?

La mangiamo spesso per concederci un momento di dolcezza, la liquirizia invece ha molte proprietà terapeutiche e qualche controindicazione.

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Cibo

Com’è fatta la vaniglia?

La vaniglia è una spezia molto profumata e altrettanto pregiata, fino a qualche secolo fa la sua coltivazione era ristretta al solo Messico, perché?

BANANA
Cibo

La punta delle banane è davvero tossica?

Esistono molte leggende metropolitane che riguardano le banane, alcune sono vere, altre decisamente sono false: ecco le più famose.

tea cinese
Bevande

Chi ha scoperto il tè?

Le origini del tè sono permeate di un’aurea mitica, in Cina si beveva tè sin dal decimo secolo a.C. e molte sono le leggende legate al suo consumo.

junk food vs insalata
How to

Come vengono misurate le calorie?

Cosa sono le calorie di cui tanto abbiamo timore, come si misurano e in che modo vengono utilizzate dall’organismo; ve lo spiega Agrodolce.

cozze limone
Cibo

Basta qualche goccia di limone per sanificare i frutti di mare?

I mitili spesso vengono consumati crudi, ma sono sufficienti qualche goccia di limone o una spruzzata di aceto per sanificare i frutti di mare?

cioccolato al latte
Cibo

Chi ha inventato il cioccolato al latte?

Il cioccolato al latte è uno degli alimenti più amati da piccoli e adulti, la sua invenzione risale agli ultimi anni del 1800 ad opera di Daniel Peter.

carrube sacco
Cibo

Sapete cos’è la carruba?

La carruba è un frutto dimenticato: adoperato nell’industria alimentare è adatto ad arricchire le nostre ricette, ha indubbie qualità benefiche.

banane
Cibo

Sapete come cresce la frutta?

Prendete un casco di banane e capovolgetelo: è così che i frutti crescono sulla pianta. Ebbene sì: dopo decenni di coloratissimi spot e di ballerine dal sapor latino, abbiamo dato per scontato che la banana crescesse sull’albero così come la vediamo dal fruttivendolo. Qualcuno ci ha evidentemente tratto in inganno ma, senza bisogno di scomodare