Ricette vegetarianeSecondi piatti vegetariani
Brustengo, un pasticcio croccante e sano
Il brustengo è un pasticcio di verdure umbro a base di patate e cavolo verza ideale per la stagione invernale.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 90 per 100 g
Ratatouille con tofu: per i vegani
La ratatouille con tofu è una variante vegana e speziata della tradizionale ratatouille provenzale, ideale per una cena sana e dal sapore orientale.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
Tirtlen: raviolo fritto con ricotta e spinaci
Il tirtlen è un raviolo fritto altoatesino realizzato con farina di segale e ripieno di ricotta e spinaci, o patate e crauti, tipico delle feste paesane.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 2 ore
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
Versatile: sformato di verdure e Montasio
Lo sformato di verdure e Montasio è una ricetta semplice, economica e gustosa che può essere preparata in anticipo utilizzando le verdure che avete in casa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 216 per 100 g
Polpettone vegano: facile e sano
Il polpettone vegano è un secondo piatto che può essere preparato in anticipo, adatto per le gite fuori porta o per un un pranzo sano e gustoso in ufficio.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 165 per 100 g
Cotoletta vegana: perfetta per tutti
La cotoletta vegana è la rivisitazione della classica cotoletta in versione vegetale, è perfetta per chi segue un’alimentazione senza grassi animali.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 200 per 100 g
Stufato di seitan: per la cena
Lo stufato di seitan è una golosa alternativa vegana ai classici secondi piatti a base di carne, potete accompagnarlo con verdure.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 25 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
Calzoni alle melanzane, peccato di gola
I calzoni alle melanzane sono dei fagottini di pasta sfoglia farciti con un ripieno a base melanzane e mozzarella, un’idea per antipasti e aperitivi.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 400 per 100 g
Spezzatino di tempeh, viva la cucina vegan
Lo spezzatino di tempeh è un piatto unico molto ricco, saporito e proteico, perfetto per chi è a dieta o segue un’alimentazione senza grassi animali.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 180 per 100 g
Tamagoyaki: ricetta giapponese
Il Tamagoyaki è il tipico involtino giapponese composto da più strati sottili di frittate semplice da realizzare e da servire come secondo piatto.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 150 per 100 g
Melanzane ripiene vegetariane: per l’estate
Le melanzane ripiene vegetariane è un piatto perfetto per l’estate: farcitele con pangrattato, uovo, olive, pomodori secchi e capperi.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 250 per 100 g
Insalata di cocomero, formaggio e lime
L’insalata di cocomero è un piatto ideale da preparare nelle giornate estive, scopri la nostra versione con formaggio primosale, cetrioli, ravanelli e lime.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 80 per 100 g
Ancora più leggeri: burger di tofu
Il burger di tofu è un appetitoso piatto vegetariano, potete arricchirlo con diversi tipi di verdure e di salse: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Calorie
- 3 per 100 g
Insalata fredda lenticchie e pomodori: secondo veg
L’insalata fredda di lenticchie e pomodorini è un secondo piatto nutriente e facile da preparare: scopri la nostra ricetta con olive taggiasche e rucola.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 80 minuti
- Calorie
- 230 per 100 g
Barchette di patate con funghi e brie
Le barchette di patate sono un piatto perfetto se si hanno ospiti a cena, farcitele con funghi, uova e brie: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 350 per 100 g
