Calamari
I Calamari sono molluschi, appartenenti alla famiglia dei Loliginidae, molto ricchi di vitamine e minerali. Il nome, di derivazione greca, ha lo stesso etimo di calamaio, calamari e calamai sono simili infatti nella forma, il rimando è alla secrezione scura che utilizzano a scopi difensivi per sfuggire ai predatori. In cucina si prestano a moltissimi usi, possono essere consumati da soli, alla griglia o marinati con limone o altri agrumi, sono ottimi anche ripieni o in sughi ricchi per condire pasta o risotto. Segui su Agrodolce tutte le ricette per cucinare ottimi calamari.
Totani alla diavola: per gli amanti del piccante
Secondo adatto ai palati forti, i totani alla diavola sono semplici da preparare e perfetti per un pranzo a base di pesce: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 140 per 100 g
Calamari farciti al barbecue, tradizione mediterranea
I calamari farciti al barbecue sono un saporito secondo piatto di pesce, ideale da gustare durante la stagione estiva: la ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 384 per 100 g
Orata con asparagi, funghi, calamari e fagioli con il bimby
L’orata con asparagi, funghi, calamari e fagioli è un secondo piatto ricco e gustoso e facile da preparare con il bimby in pochi passaggi.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 505 per 100 g
Risotto zucchine e calamari, per le giornate calde
Il risotto zucchine e calamari è un primo piatto ricco e raffinato: servitelo con l’arrivo del primo caldo per un pranzo in terrazza o in giardino.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 25 minuti
- Riposo
- 5 minuti
- Calorie
- 340 per 100 g
Tortiglioni moscardini e nero di seppia: primo di mare
I tortiglioni moscardini e nero di seppia sono un primo piatto di pesce da preparare in pochissimi minuti, con ingredienti genuini e freschi: ecco come.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 25 minuti
- Calorie
- 350 per 100 g
Totani in umido: non il solito piatto di pesce
I totani in umido sono una ricetta perfetta per portare in tavola un secondo piatto di pesce ricco e gustoso che potete preparare in poche e semplici mosse.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 120 per 100 g
Bulgur con il pesce: tutto il sapore del mare
Il bulgur con il pesce è un primo piatto diverso dal solito unite cozze, vongole, gamberi e calamari e poco concentrato di pomodoro.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 2 ore
- Calorie
- 270 per 100 g
Involtini di calamari ripieni di patate: finger food
Gli involtini di calamari sono un antipasto freddo: calamari arrostiti e farciti con un’insalata di patate e sedano condita con yogurt, senape e pepe rosa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 90 minuti
- Riposo
- 15 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
Spaghetti di mare al cartoccio: primo per l’estate
Gli spaghetti al cartoccio sono un classico, cotti prima al dente, conditi, racchiusi in un cartoccio e successivamente ripassati al forno.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 490 per 100 g
Calamarata di pasta con carciofi e calamari, un primo gustoso e facile
Una ricetta per un primo di pesce veloce ma sfizioso, al sapore d’inverno: è la calamarata di pasta con carciofi e calamari.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 420 per 100 g
Calamari ripieni con crema di cannellini, un secondo che vi stupirà
Un secondo piatto di pesce facile da preparare, che vi stupirà per il suo gusto intenso: ecco la ricetta dei calamari ripieni con crema di cannellini
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 25 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
Insalatina di calamari, un antipasto leggero e veloce
L’insalata di calamari è un antipasto light e fresco, ideale per chi deve fare un pasto veloce,unite radicchio e uva sultanina: ecco come si fa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 370 per 100 g
Riccioli di calamari e chutney di ananas e cardamomo, un secondo esotico e delizioso
Un secondo piatto di pesce semplice e dal gusto esotico: il chutney di ananas e cardamomo ad accompagnare i calamari cambierà l’idea che avete sulle salse.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 280 per 100 g
Paccheri alla puttanesca di mare, un primo di pesce gustoso e piccante
I paccheri alla puttanesca di mare sono la rivisitazione del tradizionale sugo per pasta, saporito e piccante, con l’aggiunta di seppie e calamari.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 380 per 100 g
Calamari e pollo con funghi e fagiolini, un secondo piatto veloce e gustoso
I calamari e pollo con funghi e fagiolini sono un secondo piatto semplice e gustoso: ecco come si prepara in poche semplici mosse.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 35 minuti
- Calorie
- 380 per 100 g
