Cucina Emiliano-Romagnola pagina 3
Modena in 12 ore: i locali imperdibili
Per vivere Modena in una giornata e godere dei suoi luoghi dove mangiare e bere bene, abbiamo fatto una selezione dei nostri indirizzi preferiti.
Piacenza in 12 ore: i locali imperdibili
Piacenza sta vivendo una nuova rinascita culturale e gastronomica: per sapere dove mangiare e bere bene in città, ecco la nostra guida.
Perle culinarie emiliane: il borlengo
Il borlengo o burlengo è un piatto tipico della zona tra Modena e Bologna, una sfoglia sottile e croccante condita con un pesto di lardo saporito.
Gli spaghetti alla bolognese esistono in Italia?
Gli spaghetti alla bolognese tanto diffusi nei menu turistici esistono davvero? La tradizione della città delle Due Torri parla chiaro: la ricetta è vera.
Garganelli con stracotto di vitello: per il pranzo della domenica
- 125 min
- 380 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Peperonata alla bolognese: per l’aperitivo
- 35 min
- 210 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Tortelli verdi vegani con patate, cipolle e anacardi
- 35 min
- 290 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Cotolette in umido, secondo piatto semplice e saporito
- 90 min
- 226 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Tagliatelle all’ortica, fatte in casa
- 30 min
- 260 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Sfruttare i classici: 8 modi di usare la piadina in cucina
La piadina è una specialità molto amata in Emilia Romagna: per usarla al massimo in cucina, provate queste 8 idee, dalla pizza ai wrap.
Streccapògn: gusto e salute vengono dai campi bolognesi
Lo streccapògn è un’erba che spunta a fine inverno, ha grandi proprietà depurative del sangue e si può usare in cucina per ricette particolari.
Spoja lorda con ragù bianco: la nostra ricetta
- 90 min
- 380 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Piada vegana: la variante con olio di oliva
- 35 min
- 450 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Friggione, cucina bolognese
- 150 min
- 40 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa