Cucina Ligure pagina 2
Trofie in salsa di noci, si preparano in pochi minuti
- 30 min
- 470 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Sogliola alla ligure: ripiena, fritta e gustosa
- 30 min
- 350 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Oltre la genovese: provate la focaccia di Voltri
La focaccia di Voltri, quartiere storico di Genova, è diversa dalla classica genovese: vi raccontiamo quali sono le sue particolarità.
10 piatti della cucina ligure che non ordini mai (e dovresti)
La cucina ligure non è fatta soltanto di pesto e focacce: la prossima volta che sarete in Liguria, assaggiate uno di questi 10 piatti tradizionali.
Oliveti Aperti Experience: cosa abbiamo imparato alla prima edizione dedicata alla cultura dell’olio ligure
Oliveti Aperti è una due giorni dedicati all’olio DOP Riviera Ligure per scoprirne storia, coltivazione e legame con il territorio.
Trofie con sugo di zucchine: primo piatto primaverile
- 25 min
- 320 cal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Oltre il pesto: le lattughe ripiene in brodo della tradizione ligure
Le lattughe ripiene in brodo sono un piatto antico della tradizione ligure, preparato soprattutto durante il periodo invernale e la Pasqua.
Tradizioni genovesi: l’arte di cucinare in zimino
I ceci in zimino sono una ricetta della tradizione genovese che in passato costituiva il nutrimento dei lavoratori e che vi invitiamo a provare.
Torta cappuccina genovese, la turta de gee
- 60 min
- 178 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Pizza cacciucco da fare in casa: perfetta per l’estate
- 70 min
- 430 cal x 100g
- Difficoltà media
Polenta con stoccafisso, secondo di pesce
- 100 min
- 500 cal x 100g
- Difficoltà media
L’altra famosa ligure: la salsa di noci
La salsa di noci, condimento tipico ligure realizzato per condire primi piatti, è stata riconosciuta come patrimonio immateriale dell’Unesco.
