Cucina Romana pagina 6
Bruschetta: come si fa quella alla romana
La bruschetta è una ricetta veloce e semplicissima preparata con pane casereccio: scoprite come si prepara quella alla romana.
La cucina romana in costume: 8 piatti rivisti per l’estate
Il caldo non è amico della cucina romana, ricca e saporita, ma alcuni chef della Capitale hanno rivisitato alcune ricette tipiche in chiave estiva.
Agnello alla romana: per il pranzo della domenica
- 80 min
- 150 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Da provare: 4 modi di intendere i fiori di zucca fritti a Roma
Il fiore di zucca ripieno in pastella è uno dei gioielli della cucina romana: 4 chef della Capitale l’hanno reinterpretato in chiave moderna.
Pizza Bianca Romana: le origini e la storia dello street food della Capitale
La pizza bianca romana è lo street food per eccellenza della Capitale: farcita o semplice, appena sfornata, è un cibo che nasce nell’antichità.
Supplì all’Amatriciana, due istituzioni in un unico piatto
- 40 min.
- 390 cal x 100g
- Difficoltà bassa
L’origine della coda alla vaccinara e dove mangiarla a Roma
La cucina romana si basa sul quinto quarto: regina è la coda alla vaccinara, piatto di recupero molto saporito. Ecco dove mangiarla a Roma.
Giovedì gnocchi: come nasce la tradizione e dove mangiare gli gnocchi nella Capitale
Come nasce la tradizione romana di mangiare gli gnocchi il giovedì? Ve lo raccontiamo e vi diamo anche ottimi indirizzi dove mangiare gli gnocchi a Roma.
Saltimbocca: la storia e le origini di un secondo romano tra i più amati
I saltimbocca alla romana sono un piatto popolare dall’origine insolita e che continuano a conquistare i palati degli italiani: eccone la storia.
Perché siamo nel pieno di una rinascita della pizza romana
Negli ultimi tempi a Roma stiamo assistendo a una rinascita della pizza romana con l’apertura di nuovi locali ed esperimenti di pizzaioli affermati.
Dolci tradizioni: a Roma per il Maritozzo Day
Il 2 dicembre tante pasticcerie di Roma aderiscono all’evento di Tavole Romane, il Maritozzo Day: scoprite come partecipare e godervi questa specialità.
Claudio Gargioli: ve la racconto io la Cucina Romana
La mia cucina romana: lo chef Claudio Gargioli, patron di Armado al Pantheon, si racconta in un nuovo libro pieno di aneddoti, ricette e immagini.
5 piatti d’autore che ridanno forma alla cucina romana tradizionale
Nella Città Eterna diversi chef si sono cimentati nel ridare forma alla cucina romana tradizionale attraverso la pasta ripiena: scoprite quali sono.
