Celebre in tutto il mondo per i suoi piatti tradizionali, come la paella, il gazpacho e la crema catalana, la cucina spagnola è in grado di vantare una vastissima varietà di materie prime, da sempre elaborate sia nelle cucine casalinghe che nella ristorazione con grande fantasia, sapienza e competenza. La cucina spagnola si distingue per aver introdotto per prima, all’inizio del Cinquecento, alcuni ingredienti provenienti dalle Americhe, come il pomodoro, la patata, il mais o il cacao, che oggi si utilizzano comunemente in tutta Europa, in tante preparazioni diverse.
Ricette
Cucina Italiana
Gazpacho siciliano: verdure, mandorle e capperi
- 30 min
- 170 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Cucina Spagnola
In Spagna la pizza è dolce o salata e si chiama Coca
Un impasto semplice, arricchito con ingredienti dolci o salati: scoprite tutti i segreti della Coca, la pizza spagnola.
Cucina Spagnola
Paella di carne: la ricetta autentica di Vicente Rioja
La paella è il piatto simbolo della cucina spagnola e ne esistomo tantissime versioni: qua quella valenciana di carne con la ricetta di Vincente Rioja.
Ricette
Cucina Spagnola
Salsa andalusa, in Spagna la fanno così
- 10 min
- 200 cal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Cucina Spagnola
Perché dovreste mangiare i Piquillo Peppers
I Piquillo Peppers o peperoni Piquillo sono un prodotto molto apprezzato in Spagna e negli Usa, spesso servito con una ricca farcitura.
Cucina Spagnola
Cos’è un montadito e quali sono i 9 migliori da provare in Spagna
I montaditos sono piccoli panini tipici della Spagna, farciti con innumerevoli ingredienti e consumati in ogni momento della giornata: ecco i più popolari.
Cucina Spagnola
Gilda, l’aperitivo dei Paesi Baschi da rifare a casa
Nei Paesi Baschi la giornata è scandita dai pintxos, piccoli bocconi ideali per l’aperitivo. Il più famoso è il Gilda: ecco come prepararlo anche a casa.