I segreti del caffè pagina 3
Third wave coffee: com’è cambiato il caffè
Il Third Wave Coffee, il caffè della terza ondata, fa riferimento a un cambiamento nel consumo, nella produzione e nella consapevolezza del caffè.
Come si fa il Dalgona Coffee?
Il Dalgona Coffee è una bevanda simile a una mousse nata in Corea del Sud e che ora ha generato molte fotogeniche varianti: ecco come si fa.
Strumenti per il caffè: cos’è il V60
Il V60 è uno strumento ideato dall’azienda giapponese Hario per ottenere il caffè filtro, estratto per percolazione e filtraggio a caduta.
Lavazza aiuta il Piemonte nell’emergenza Coronavirus
Il Gruppo Lavazza ha donato 10 milioni di euro a sanità e scuole piemontesi in difficoltà a fronte dell’emergenza Coronavirus.
Strumenti per il caffè: cos’è l’Ibrik
L’Ibrik o cezve è uno strumento di rame e argento per preparare il caffè turco, solitamente già zuccherato e spesso arricchito con le spezie.
Latte Art: disegnare un mondo su una tazza (da mettere su Instagram)
Per spiegare cosa sia la Latte Art abbiamo intervistato Fabio Colicchia, tra i maggiori rappresentanti della disciplina e proprietario di Orso a Torino.
Che cosa sono i kissaten giapponesi?
In Giappone esistono ancora luoghi in cui il tempo sembra essersi fermato: sono i kissaten. Scoprite di che cosa si tratta, come sono nati e cosa si beve.
Strumenti per il caffè: cos’è l’Aeropress
L’Aeropress è uno strumento inventato nel 2005 da Alan Adler e che serve a estrarre un caffè delicato e dal buon equilibrio.
Strumenti per il caffè: cos’è il Chemex
Il Chemex è uno strumento inventato nel 1941 per l’estrazione del caffè usando un filtro: vi raccontiamo chi l’ha ideato e come usarlo a casa.
Non solo Arabica: 5 specie di caffè da conoscere
Oltre alla famosa Arabica, ci sono molte altre specie di caffè da conoscere.
Come scegliere il tuo macinacaffè
Il macinacaffè può sembrare uno strumento superfluo, ma per gli amanti del caffè è indispensabile: vi spieghiamo come sceglierne uno adatto.
Bevande al caffè: 24 tipologie che dovresti conoscere
Il mondo del caffè è più variegato di quanto si pensi: dall’espresso al Frappuccino, dal flat white al nitro, vi raccontiamo 24 tipi di caffè da conoscere.
Caffè: come funziona la Cup of Excellence per valutare la qualità
La Cup of Excellence è un format di competizioni dedicato al caffè, con il duplice scopo di supportare i produttori e far crescere la qualità dei caffè.
How to: preparare un perfetto caffè americano
Il caffè americano piace anche agli italiani: se volete prepararlo anche a casa, seguite i nostri consigli per il perfetto caffè americano.
Caffè: tutti i metodi di estrazione e perché sceglierli
Il caffè non è tutto uguale, molto cambia da un metodo di estrazione all’altro: ve li raccontiamo tutti così da scegliere il caffè che fa per voi.