Identità Golose
Identità Milano, Identità Golose è il primo Congresso di Cucina d’Autore italiano, ideato e curato fin dal 2005, anno della prima edizione, da Paolo Marchi. L’edizione 2019 si terrà dal 23 al 25 marzo al MiCo-Milano Congressi ed avrà come tema principale Il Fattore Umano, l'attenzione sarà concentrata sullo chef ed i suoi collaboratori all'interno ed all'esterno del ristorante, sia in cucina che in sala, le sue relazioni, con i fornitori, i clienti, gli artigiani e tutti coloro che intrecciano rapporti con gli uomini che creano i piatti. L'attenzione di questa Edizione è totalmente sul Convivio, di cui la ristorazione, anche durante un'epoca segnata da relazioni virtuali, rimane uno dei pochi luoghi in cui svilupparlo.
I migliori della Guida Identità Golose 2020, in attesa del congresso
La Guida Identità Golose 2020 è online: vi raccontiamo tutti i premi speciali, dal miglior chef al servizio di sala, un trionfo di giovani per il 2020.
Virgilio Martinez a Identità Golose: quanto Perù c’è ancora da scoprire
Durante Identità Golose 2019 abbiamo intervistato Virgilio Martinez, chef del Central di Lima, per farci raccontare tutto ciò che c’è da scoprire del Perù.
“Non tutti i concorrenti hanno la giusta aspirazione”: intervista al giudice di Masterchef, Giorgio Locatelli
Durante Identità Golose 2019 a Milano abbiamo intervistato l’ultimo giudice di Masterchef, Giorgio Locatelli, che ci ha raccontato la sua esperienza.
I racconti del prof: IG 2019
Il nostro racconto e le immagini della quindicesima edizione di Identità Golose a Milano, dove abbiamo costruito le nostre nuove memorie.
Identità Golose 2019: il programma spiegato
La quindicesima edizione di Identità Golose, a Milano dal 23 al 25 marzo, è alle porte: ecco il programma dei tre giorni del congresso.
Identità Golose 2019: le nuove Identità Italia-Mondo
Identità Golose 2019, a Milano dal 23 al 25 marzo, quest’anno propone un nuovo corso di incontri: le identità Italia-Mondo.
Milano: tutte le novità di Identità Golose 2019
Dal 23 al 25 marzo Milano ospita la quindicesima edizione di Identità Golose: ecco quali sono le novità dell’edizione 2019.
Il Fattore Umano è il tema di Identità Golose 2019
Identità Golose torna a Milano dal 23 al 25 marzo 2019: per questa edizione il tema è il Fattore Umano – Costruire Nuove Memorie.
Sulle orme di Identità Expo apre Identità Golose Milano Hub
Ha aperto Identità Golose Milano – Hub della Gastronomia, un luogo con tre anime dove sperimentare la cucina di grandi chef italiani e internazionali.
Tormentoni gastronomici: è l’anno del bergamotto
Il bergamotto, amato agrume calabrese, sta facendo capolino in molte cucine d’alto livello: ecco alcuni piatti che ci hanno colpito particolarmente.
Donne al comando: intervista ad Antonia Klugmann per Identità Golose 2018
Durante Identità Golose 2018 a Milano abbiamo incontrato Antonia Klugmann per una chiacchierata sul suo lavoro, su Masterchef e molto altro.
Identità Golose: i piatti più buoni
La quattordicesima edizione di Identità Golose a Milano si è appena conclusa: ecco quali sono stati i piatti più buoni che abbiamo assaggiato.
I racconti del professore: Identità Golose 2018
Identità Golose 2018 a Milano è arrivato alla conclusione: dopo i tanti bellissimi interventi ecco il nostro resoconto della quattordicesima edizione.
Identità Golose 2018: 7 versioni del fattore umano
Il tema dell’edizione 2018 di Identità Golose è il fattore umano: siamo stati a molti interventi per scoprire cos’è questo concetto per i diversi chef.
Identità Golose: le Identità da scoprire nell’edizione 2018
Identità Golose 2018 a Milano sarà il teatro di molte aree tematiche, dalla pizza al gelato, dallo champagne al servizio in sala: ecco cosa non perdere.
