I Segreti della Pizza
Cos’è il lievitato gastronomico e la ricetta per farlo in casa
Il lievitato gastronomico è un’idea dello chef Simone Livraghi, a capo del ristorante La Fortuna in provincia di Cremona: ecco come realizzarlo a casa.
Forno elettrico per la pizza: quale scegliere?
Se siete alla ricerca di un forno elettrico per pizza, vi spieghiamo quali caratteristiche dovrebbe avere e vi diamo qualche consiglio per l’acquisto.
Focaccia al formaggio
La focaccia col formaggio è una delle ricette tipiche della cucina italiana ed in particolar modo della cucina ligure: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 5 minuti
- Riposo
- 60 minuti
- Calorie
- 320 per 100 g
Pizza con scarola riccia e radicchio
La Pizza con scarola riccia e radicchio è un secondo piatto perfetto per chi segue una dieta vegetariana.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 40 minuti
- Riposo
- 8 ore
- Calorie
- 450 per 100 g
Focaccia di grano duro con carciofi e soppressa veneta
Focaccia di grano duro con carciofi e soppressa veneta, salume tipico della provincia di Vicenza: ecco la ricetta completa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Riposo
- 4 ore
- Calorie
- 394 per 100 g
Focaccia di Natale: porcini, gamberi e mazzancolle
La focaccia di Natale è un antipasto molto ricco da portare in tavola per stupire gli ospiti: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 40 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 480 per 100 g
Pizza fiordilatte, mozzarella di bufala e salame Napoli
La Pizza fiordilatte, mozzarella di bufala e salame Napoli si può realizzare anche in casa con la ricetta di Gino Sorbillo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Riposo
- 8 ore
- Calorie
- 450 per 100 g
Pizza con crema di ceci e mortadella
La Pizza con crema di ceci e mortadella è una preparazione molto golosa. La mortadella è un prodotto di salumeria, particolarmente legato alla tradizione culinaria romagnola. Si ricava dalla triturazione della…
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 24 ore
- Calorie
- 350 per 100 g
Pizza cresciuta con cipolle guanciale e pecorino
La pizza cresciuta con cipolle e guanciale è una ricetta di Gabriele Bonci: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 1h 50'
- Riposo
- 16 ore
- Calorie
- 350 per 100 g
Pizza rossa con funghi champignon
La Pizza rossa con funghi champignon è una ricetta di Stefano Callegari semplice da realizzare anche in casa.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 20 minuti
- Riposo
- 36 ore
- Calorie
- 310 per 100 g
Pizza con verza, cipolla di Tropea e mozzarella allo zafferano
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 18 ore
- Calorie
- 340 per 100 g
Pizze d’Italia: 11 varianti che devi conoscere e assaggiare
Non solo in Italia esistono stili di pizza diverse, ma anche ricette regionali in grado di valorizzare ingredienti locali. Scopriamo quali sono.
Pizza al tartufo nero, porcini e bufala
La pizza al tartufo nero, porcini e bufala è facile da fare a casa seguendo la ricetta che spiega tutti i passaggi passo passo.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 10 ore
- Calorie
- 370 per 100 g
Pizza ai funghi rovesciata: per l’autunno
La pizza ai funghi rovesciata è perfetta per l’aperitivo o per la cena: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 38 minuti
- Riposo
- 24 ore
- Calorie
- 340 per 100 g
Pizza Romana Day: il bis rinnova il successo
Pizza Romana Day 2019 si è appena concluso: vi raccontiamo la seconda edizione con le parole di pizzaioli ed esperti del settore alla conferenza stampa.
